streda 20. apríla 2011

Brančová panenka s grilovanou zeleninou



Ingrediencie:
1 bravčová panenka
soľ
mleté čierne korenie
olej

Na grilovanú zeleninu:
1 baklažán
2 menšie cukety
50 g sušených paradajok nakladaných v olivovom oleji
6 jarných cibuliek
2 strúčiky cesnaku
soľ
tymián
mleté čierne korenie
olivový olej
Postup:
Bravčovú panenku nakrájame na medailónky, jemne rukou naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme olejom a sprudka opečieme na rozohriatej panvici. Potom zabalíme do alobalu a necháme odpočinúť na 10 minút. Medzitým si pripravíme grilovanú zeleninu: na olivovom oleji  opečieme nakrájaný baklažán, cuketu, jarnú cibuľku a po chvíli pridáme nasekaný cesnak a tymián. Napokon vhodíme nasekané sušené paradajky a ešte pár minút podusíme. Môžeme ešte ochutiť troškou oleja so sušených paradajok. Osolíme a okoreníme.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára