piatok 15. mája 2015

Kokosovo-tvarohová bábovka



Originál recept na túto bábovku  je od Anky Šiškovej, ktorá ho robila v relácií ,,Tajomstvo mojej kuchyne“. Kombinácia kokos a tvaroh ma hneď zaujala....recept som si však ,,trošku“ upravila....:-) Do originálu ide 250 g masla!!!....to je podľa mňa zbytočne veľa...ani vajec som nedala 6 ako sa píše v recepte, ale len 4 a podľa mňa to úplne stačí. Tiež som použila namiesto obyčajnej polohrubej múky špaldovú  a namiesto práškového cukru som dala zdravé prírodné sladidlo xylitol. No a posledná zmena bola, že som namiesto hrozienok (ktoré by mi deti ,,ofrflali“) dala do bábovky čokoládu :-) No uznávam pozmenila som ju od originálu trochu dosť, ale základ ostal: kokos a tvaroh a výsledok bol fenomenálny:-). Odporúčam!!!
Ingrediencie:
100 g (1 hrnček) polohrubej špaldovej múky
100 g (1 hrnček) xylitolu alebo hnedého cukru
40 g (1 hrnček) kokosovej múčky
4 vajcia
250 g jemného tvarohu
50 g čokoládových kvapiek
1 dcl slnečnicového alebo kosového oleja (alebo roztopeného masla)
1 PL vanilkového extraktu (1 vanilkový cukor, alebo semienka z 1 vanilkového lusku)
1 prášok do pečiva
2 PL citrónovej šťavy
trošku nastrúhanej citrónovej kôry (z bio citrónu)
Postup:
Žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkovým extraktom do peny. Potom vmixujeme aj olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a nakoniec aj tvaroh. Múku zmiešame s kokosom a práškom do pečiva a jemne premiešame do žĺtkovo-tvarohovej zmesi.  Pridáme čokoládové kúsky a jemne vmiešame aj sneh z bielkov. Pečieme na 180 stupňov 40 minút.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára